Conchiglioni Italianos Rellenos
Blanquear la pasta (hervirla por 5 minutos) y cortarle la cocción con agua fría, reservar.
Rehogar en oliva las berenjenas en cubitos, salar, agregar el ajo bien picado. Una vez cocida, mezclar en un bol con el queso rallado, la mozzarella en cubitos y unas hojitas de albahaca picadas.
Aparte, en sartén con oliva rehogar el tomate en cubitos con una hoja de laurel y ajo picado. Salpimentar. Mixear la salsa retirando la hoja de laurel.
Rellenar la pasta y colocar en una fuente con base de salsa, cubrir con salsa y queso rallado. Llevar al horno hasta gratinar.
Ingredientes
Para 4 porcionesConchiglioni 500 grs
Relleno
Aceite de oliva
Berenjena 4
Mozzarella 250 grs
Tomate perita 500 grs
Queso gruyere 150 grs
Queso parmesano 50 grs
Ajo 5 dientes
Aceite de oliva
Laurel 1 hoja
Albahaca
Manteca 50 grs
Sal
Pimienta
Preparación
Blanquear la pasta (hervirla por 5 minutos) y cortarle la cocción con agua fría, reservar.
Rehogar en oliva las berenjenas en cubitos, salar, agregar el ajo bien picado. Una vez cocida, mezclar en un bol con el queso rallado, la mozzarella en cubitos y unas hojitas de albahaca picadas.
Aparte, en sartén con oliva rehogar el tomate en cubitos con una hoja de laurel y ajo picado. Salpimentar. Mixear la salsa retirando la hoja de laurel.
Rellenar la pasta y colocar en una fuente con base de salsa, cubrir con salsa y queso rallado. Llevar al horno hasta gratinar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
