Canelones Verdes De Pollo Y Espinaca Con Salsa Atomatada
Para los panqueques, licuar los huevos, la espinaca, albahaca, sal, harina y agua. Sumar agua o harina según sea necesario. Reservar en heladera, tapado, por media hora.
Revolver y hacer los panqueques en sartén usando manteca cada.
Para el relleno, saltear la cebolla, puerro y ajo picados, incorporar el pollo picado condimentar y desglasar con vino blanco.
Pasar a un bol, dejar enfríar y agregar el jamón picado y la ricota. Mezclar bien.
Para la salsa, rehogar el ajo picado en sartén y salar. Sumar el puré de tomate y terminar con perejil picado.
Para el armado, rellenar los canelones, enrollar y colocar en fuente para horno con base de salsa. Salsear por arriba y terminar con queso de rallar. Gratinar.
Ingredientes
Para 4 porcionesManteca c/n
Panqueques
Harina 0000 8 cdas
Huevo 4
Agua 200 cc
Espinaca ½ atado
Albaha ½ atado
Sal a gusto
Relleno
Aceite de oliva
Puerro 2
Cebolla 1
Ajo 2 dientes
Pechuga 1
Vino blanco ½ vaso
Salsa
Ajo 4 dientes
Puré de tomate 1 litro
Perejil a gusto
Gratinar
Queso de rallar
Preparación
Para los panqueques, licuar los huevos, la espinaca, albahaca, sal, harina y agua. Sumar agua o harina según sea necesario. Reservar en heladera, tapado, por media hora.
Revolver y hacer los panqueques en sartén usando manteca cada.
Para el relleno, saltear la cebolla, puerro y ajo picados, incorporar el pollo picado condimentar y desglasar con vino blanco.
Pasar a un bol, dejar enfríar y agregar el jamón picado y la ricota. Mezclar bien.
Para la salsa, rehogar el ajo picado en sartén y salar. Sumar el puré de tomate y terminar con perejil picado.
Para el armado, rellenar los canelones, enrollar y colocar en fuente para horno con base de salsa. Salsear por arriba y terminar con queso de rallar. Gratinar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
