Canelones Espirales Con Pesto Y Bolognesa
¿Conocías esta versión de los canelones? No te la pierdas, acá la receta:
1-Para la masa, amasar hasta obtener una masa firme y dejar descansar, estirar con la pasta linda. Luego cortar rectángulos de 10 cm x 15,
barquear en agua con sal y cortarle la cocción en agua fría, reservar.
2-Para el pesto colocar en un recipiente, la hojas de albahaca, espinaca, el ajo , mixear con a penas un poco de aceite hasta obtener una pasta no
tan ligera, sumar el queso rallado y las nueces.Sumar las ricota, salpimentar.
3-Para el armado de los canelones espiralados, colocar la salsa boloñesa sobre la masa blanqueada, espatulear bien parejo y enrollar.
4-Colocar en una fuente apta para horno con un poco de salsa de tomate y espolvorear un poco de mozza y parmesano, llevar a gratinar.
5-Para los otros roll, espatulear sobre la masa blanqueada con el pesto verde con ricota, enrollar y cortar en 4 roll.
6-Colocar sobre una fuente con la base de salsa de tomate y llevar a gratinar.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 300 gr
Yemas 11 u
Agua si es necesario
Rellenos 1
Boloñesa 1 kg
Queso mozzarella para gratinar
Relleno 2 Pesto
Hojas de albahaca. 1 puñado
Hojas de espinaca ½ atado
Ajo 1 diente.
Ricotta 100 gr
Queso rallado 100 g.
Nueces 100 g.
Sal y pimienta.
Aceite de oliva.
Para el armado
Salsa de tomate
Queso rallado
Hojas de albahaca
Preparación
¿Conocías esta versión de los canelones? No te la pierdas, acá la receta:
1-Para la masa, amasar hasta obtener una masa firme y dejar descansar, estirar con la pasta linda. Luego cortar rectángulos de 10 cm x 15,
barquear en agua con sal y cortarle la cocción en agua fría, reservar.
2-Para el pesto colocar en un recipiente, la hojas de albahaca, espinaca, el ajo , mixear con a penas un poco de aceite hasta obtener una pasta no
tan ligera, sumar el queso rallado y las nueces.Sumar las ricota, salpimentar.
3-Para el armado de los canelones espiralados, colocar la salsa boloñesa sobre la masa blanqueada, espatulear bien parejo y enrollar.
4-Colocar en una fuente apta para horno con un poco de salsa de tomate y espolvorear un poco de mozza y parmesano, llevar a gratinar.
5-Para los otros roll, espatulear sobre la masa blanqueada con el pesto verde con ricota, enrollar y cortar en 4 roll.
6-Colocar sobre una fuente con la base de salsa de tomate y llevar a gratinar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
