Canelones De Vegetales Y Jamón Crudo
Para los vegetales, filetear los zucchinis y berenjenas en láminas finas y grillar en oliva, salpiemntar.
Para el relleno, mezcar la ricota con las almendras rotas.
Aparte, herivr los huevos al punto poché.
Para el tapenade, procesar todos los ingredientes con oliva en cantidad necesaria, sal y pimienta a gusto.
Para el pesto, procesar todos los ingredientes con oliva en cantidad necesaria, sal y pimienta a gusto.
Para el armado, intercalar los vegetales grillados logrando una “masa”, cubrir con jamón crudo, ricota, huevo, tapenade, menta y bocconcinos.
Enrollar y colocar en fuente con base de pesto, cubrir con más pesto y gratinar al horno medio.
Ingredientes
Para 4 porcionesSal
Pimienta
Jamón crudo 250 grs
Ricota 500 grs
Almendra 50 grs
Bocconcino 1 bolsa
Nuez 50 grs
Albahaca 1 planta
Menta a gusto
Huevo 2
Pesto de tomate
Tomate seco hidratado 10
Almendra 15 grs
Ajo 4 dientes
Aceite de oliva
Vegetales
Zucchini 2
Berenjena 2
Tapenade
Aceituna negra 100 grs
Ajo 2 dientes
Anchoa 2 fieltes
Preparación
Para los vegetales, filetear los zucchinis y berenjenas en láminas finas y grillar en oliva, salpiemntar.
Para el relleno, mezcar la ricota con las almendras rotas.
Aparte, herivr los huevos al punto poché.
Para el tapenade, procesar todos los ingredientes con oliva en cantidad necesaria, sal y pimienta a gusto.
Para el pesto, procesar todos los ingredientes con oliva en cantidad necesaria, sal y pimienta a gusto.
Para el armado, intercalar los vegetales grillados logrando una “masa”, cubrir con jamón crudo, ricota, huevo, tapenade, menta y bocconcinos.
Enrollar y colocar en fuente con base de pesto, cubrir con más pesto y gratinar al horno medio.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
