Canelones De Ricota Y Verduras Reciclados
Saltear la espinaca en oliva, sumar la cebolla picada, ajo picado, y el brócoli en trocitos cocidos, salar y condimentar. Sumar la ricota.
Armar los canelones y colocarlos en una fuente con salsa en la base. Cubrir con bolognesa y queso de rallar. Gratinar en el horno.
Para la bolognesa, saltear la cebolla y morrón picados, sumar el matambre, apio y ajo. Sumar el vino y el puré de tomate. Incorporar el laurel. Salpimentar y terminar la cocción a fuego bajo.
Ingredientes
Para 4 porcionesPanqueques c/n
Queso de rallar a gusto
Relleno
Espinaca 1 atado
Ricota 500 grs
Aceite de oliva
Cebolla 1
Ajo 2 dientes
Brócoli ½
Ají molido
Pimienta
Sal
Nuez moscada
Bolognesa
Aceite de oliva
Matambre de cerdo ¼
Cebolla 1
Morrón rojo 1
Apio 1 rama
Ajo 2 dientes
Vino blanco ½
Puré de tomate 500 grs
Laurel 1 hoja
Sal
Pimienta
Preparación
Saltear la espinaca en oliva, sumar la cebolla picada, ajo picado, y el brócoli en trocitos cocidos, salar y condimentar. Sumar la ricota.
Armar los canelones y colocarlos en una fuente con salsa en la base. Cubrir con bolognesa y queso de rallar. Gratinar en el horno.
Para la bolognesa, saltear la cebolla y morrón picados, sumar el matambre, apio y ajo. Sumar el vino y el puré de tomate. Incorporar el laurel. Salpimentar y terminar la cocción a fuego bajo.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
