Canelones De Pollo Y Ricota

Hoy nos visitó @agustinbranas y como siempre, nos enseñó una receta espectacular ?? ✨ CANELONES DE POLLO Y RICOTA ✨.
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✨Procedimiento:

1.⚡Batir todos los ingredientes y cocinarlos en una sartén finitos.

2.⚡Saltear la cebolla el ajo y el chili con manteca y agregar extracto de tomate, nuez moscada, vino blanco, luego los tomates en conserva, el pollo y cocinar 7 minutos todo junto.

3.⚡En el último minuto de cocción agregar la espinaca.

4.⚡Llevar a enfríar la manteca ya que va a ayudar a que solidifique un poco todo.

5.⚡Una vez frío agregar la mozzarella y armar los canelones bien cargados de relleno en una bandeja. Por arriba le poner un par de huevos batidos con mucho queso parmesano, albahaca y mozzarella.

6.⚡Llevar a gratinar al horno.

7.⚡Servir la fuente entera, y a disfrutar

Ingredientes

Para 4 porciones

Masa panqueques

1 ½ taza de harina 0000.
½ cdita de sal.
4 huevos.
1 taza de agua fría.
1 taza de leche entera fría.
4 cdas de manteca.

Relleno

Pollo ya cocido y desmenuzado ½ kg.
300 g espinaca.
2 cebollas brunoise.
Chili rojo.
2 dientes Ajo.
Nuez moscada.
Vino blanco 60 cc.
Extracto tomate.
1 Botella de tomate triturado en conserva.
2 atados Albahaca fresca.
1 limón.
200 g manteca.
250 g ricotta.
2 huevos de campo.
200 g queso parmesano.
250 g mozzarella.

Preparación