Arroz Con Ribs Y Parrillera En Disco
Para empezar, dorar los hongos fileteados en manteca de ambos lados, sumar el ajo picado, saltear y reservar.
En la misma sartén, dorar las costillas de cerdo junto con la salchicha en rodajas.
Sumar el morrón y cebolla picados más el tomate aplastado y laurel; cuando la cebolla está transparente volver a incorporar el salteado inicial.
Agregar el arroz y saltearlo hasta que tome color. Condimentar, cubrir con caldo y colorear con el azafrán. Remover y cocer por unos 20 minutos.
5 minutos antes agregar las arvejas, el morrón en tiras previamente asado y pelado y terminar con perejil.
Ingredientes
Para 4 porcionesRibs de cerdo 4
Salchicha parrillera 1
Portobello 2
Arveja 50 grs
Tomate en conserva 1
Morrón rojo 1
Ajo 4 dientes
Cebolla 1
Laurel 1hoja
Arroz blanco 200 grs
Caldo de verdura 600 cc
Arroz blanco 200 grs
Azafrán 1 cápsula
Pimentón 1 cda
Ají molido 1 cdta
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación
Para empezar, dorar los hongos fileteados en manteca de ambos lados, sumar el ajo picado, saltear y reservar.
En la misma sartén, dorar las costillas de cerdo junto con la salchicha en rodajas.
Sumar el morrón y cebolla picados más el tomate aplastado y laurel; cuando la cebolla está transparente volver a incorporar el salteado inicial.
Agregar el arroz y saltearlo hasta que tome color. Condimentar, cubrir con caldo y colorear con el azafrán. Remover y cocer por unos 20 minutos.
5 minutos antes agregar las arvejas, el morrón en tiras previamente asado y pelado y terminar con perejil.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
