Arroz Con Pollo Y Panceta Al Vino Tinto
Retirar la piel del pollo y trozar, dorar en olla con oliva.
Aparte, cubetear los tomates, la cebolla, los morrones, apio y picar el ajo.
Dorar la panceta cubeteada en olla con oliva y sumar el pollo.
Cuando el pollo dora agregar los vegetales cubeteados y transparentar.
Condimentar y desglasar con el vino tinto.
Cuando evapora el alcohol sumar el arroz y mezclar bien. Agregar la hoja d de laurel, el azafrán y cubrir con caldo.
Reducir hasta que el arroz esté cocido y terminar con perejil fresco.
Ingredientes
Para 4 porcionesPollo 1
Panceta ahumada 50 grs
Aceite de oliva
Tomate perita 2
Cebolla 2
Morrón rojo ½
Morrón verde ½
Ajo 2 dientes
Apio 1 rama
Laurel 1 hoja
Sal
Pimentón
Ají molido
Arroz 250 grs
Caldo de pollo c/n
Vino tinto 50 cc
Perejil 1 puñado
Azafrán 1 cápsula
Preparación
Retirar la piel del pollo y trozar, dorar en olla con oliva.
Aparte, cubetear los tomates, la cebolla, los morrones, apio y picar el ajo.
Dorar la panceta cubeteada en olla con oliva y sumar el pollo.
Cuando el pollo dora agregar los vegetales cubeteados y transparentar.
Condimentar y desglasar con el vino tinto.
Cuando evapora el alcohol sumar el arroz y mezclar bien. Agregar la hoja d de laurel, el azafrán y cubrir con caldo.
Reducir hasta que el arroz esté cocido y terminar con perejil fresco.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
