Agnolotti Parisienne
Para el relleno: Rehogar en oliva la cebolla, morrón, zanahoria, ajo y puerro bien picados. Aparte hervir la calabaza. Pisar la calabaza y mezclar con el salteado.
Sumar queso rallado y miga de pan y mezclar bien. Salpimentar y agregar perejil picado.
Rellenar las tapas de copetín, cerrar con forma de agnolotti y hervir.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa para copetín 24
Relleno
Aceite de oliva
Cebolla 1
Morrón rojo 1/2
Calabaza 1/4
Zanahoria 1
Ajo 2 dientes
Perejil
Puerro 2
Queso rallado 100 grs
Miga de pan 2 rodajas
Sal
Pimienta
Parisienne
Cebolla 3
Manteca 100 grs
Pollo 150 grs
Champiñón 100 grs
Jamón cocido 100 grs
Vino blanco 100 cc
Ajo 4 dientes
Crema de leche 500 cc
Pimienta blanca molida
Sal fina
Preparación
Para el relleno: Rehogar en oliva la cebolla, morrón, zanahoria, ajo y puerro bien picados. Aparte hervir la calabaza. Pisar la calabaza y mezclar con el salteado.
Sumar queso rallado y miga de pan y mezclar bien. Salpimentar y agregar perejil picado.
Rellenar las tapas de copetín, cerrar con forma de agnolotti y hervir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
