Agnolotis De Calabaza Y Queso Crema
Pelar la calabaza y cocerla al horno en vuelta en aluminio con sal y pimienta. Una vez cocida, hacer un puré y sumar las almendras picadas (tostadas) y los quesos. Mezclar.
Rellenar las tapas de copetín dando forma de agnoloti y herivr en agua y sal por 10 minutos aproximadamente.
Para la salsa, calentar la crema con el ajo picado. Aparte, rehogar en manteca la remolacha, el zucchini y la zanahoria en juliana. Salpimentar. Incorporar a la crema y servir junto con la pasta.
Ingredientes
Para 4 porcionesTapas de copetín 2 paquetes
Relleno
Calabaza 500 grs
Queso crema 100 grs
Almendras 60 grs
Queso rallado 50 grs
Salsa
Manteca 40 grs
Remolacha 80 grs
Zanahoria 100 grs
Zucchini 150 grs
Ajo 2 dientes
Crema de leche 500 cc
Preparación
Pelar la calabaza y cocerla al horno en vuelta en aluminio con sal y pimienta. Una vez cocida, hacer un puré y sumar las almendras picadas (tostadas) y los quesos. Mezclar.
Rellenar las tapas de copetín dando forma de agnoloti y herivr en agua y sal por 10 minutos aproximadamente.
Para la salsa, calentar la crema con el ajo picado. Aparte, rehogar en manteca la remolacha, el zucchini y la zanahoria en juliana. Salpimentar. Incorporar a la crema y servir junto con la pasta.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
