Abc Pasta Seca Con Bolognesa
1.⚡Para la pasta, incoporar la sal gruesa cuando el agua hierve, debe estar bien salada el agua (10g por litro) y agregar la pasta. Sacar 1 min antes de la cocción y siempre terminarla en la salsa.
2.⚡Por otro lado para hacer la bolognesa,
tiene una 1.30 hs de cocción. La salsa debe ser bien espesa. Al final cuando se agrega la carne llevar a fuego bajo sin tapa y revolver constantemente.
Sudar los vegetales cortados en brunoise en aceite de oliva, luego incoporar la carne y cocinar por 5 minutos.
3.⚡ Desglazar con el vino y cubrir con el tomate. Condimentar con el laurel, sal y pimienta y cocinar a fuego suave por 25 minutos.
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Ingredientes
Para 4 porciones- Pasta.
- Cebolla 1 unid.
- Zanahoria 1 unid.
- Apio 1 unid.
- Ajo 2 dientes.
- Aceite de oliva.
- Carne picada magra 1 kg.
- Laurel 1 hojita.
- Vino tinto 1 vaso.
- Tomatete triturado c/n.
- Sal y pimienta.
Preparación
1.⚡Para la pasta, incoporar la sal gruesa cuando el agua hierve, debe estar bien salada el agua (10g por litro) y agregar la pasta. Sacar 1 min antes de la cocción y siempre terminarla en la salsa.
2.⚡Por otro lado para hacer la bolognesa,
tiene una 1.30 hs de cocción. La salsa debe ser bien espesa. Al final cuando se agrega la carne llevar a fuego bajo sin tapa y revolver constantemente.
Sudar los vegetales cortados en brunoise en aceite de oliva, luego incoporar la carne y cocinar por 5 minutos.
3.⚡ Desglazar con el vino y cubrir con el tomate. Condimentar con el laurel, sal y pimienta y cocinar a fuego suave por 25 minutos.
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
