Tallarines Sin Tacc Con Bolognesa
Colocar en un bol los ingredientes secos y mezclar.
Agregar los huevos y el aceite. Amasar a medida que se incorpora agua, en cantidad necesaria.
Una vez que la masa esté tierna y homogénea, cortar porciones y estirar con palote o máquina. Luego cortar los tallarines.
Cocinar en abundante agua con sal hasta lograr el punto deseado.
Para la bolognesa, en sartén con oliva, dorar la carne picada. Sumar morrón, ajo y verdeo picados. Salpimentar y desglasar con vino blanco. Cuando evapora el alcohol sumar el tomate triturado y cocer por unos minutos más.
Ingredientes
Para 4 porcionesAlmidón de maíz 100 grs
Fécula de mandioca 100 grs
Harina de arroz 100 grs
Sal 1 cda
Goma xántica 1 cda
Huevo 3
Aceite 3 cdas
Agua c/n
Bolognesa
Aceite de oliva
Carne picada 250 grs
Sal
Pimienta
Morrón ½
Ajo 3 dientes
Cebolla de verdeo 3
Zanahoria 1
Vino blanco 1 vaso
Tomate perita 5
Preparación
Colocar en un bol los ingredientes secos y mezclar.
Agregar los huevos y el aceite. Amasar a medida que se incorpora agua, en cantidad necesaria.
Una vez que la masa esté tierna y homogénea, cortar porciones y estirar con palote o máquina. Luego cortar los tallarines.
Cocinar en abundante agua con sal hasta lograr el punto deseado.
Para la bolognesa, en sartén con oliva, dorar la carne picada. Sumar morrón, ajo y verdeo picados. Salpimentar y desglasar con vino blanco. Cuando evapora el alcohol sumar el tomate triturado y cocer por unos minutos más.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
