Pizzas Sin Gluten, Aptas Para Celíacos Por Silvina Rumi
Para la masa, en un bol, colocar los almidones, la leche en polvo, el azúcar, la sal, la goma xántica, el aceite, el huevo, la levadura diuida en el agua tibia y comenzar a integrar con las manos.
Bajar a la mesada almidonada para que no se pegue y comenzar a amasar hasta que la masa se torne lisa y al hundir el dedo no se cuartee.
Estirar la masa y colocar en piezzera aceitada, tapar con film y leudar por 30 minutos.
Para el armado, cubrir con salsa de tomate y cocer al horno fuerte por 5 minutos. Cubrir con queso mozzarella e ingredientes a gusto.
Llevar al horno hasta terminar la cocción.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Almidón de maíz 100 grs
Almidón de mandioca 100 grs
Leche en polvo descremada 50 grs
Azúcar 1 cdta
Sal 1 cdta
Goma xántica 3 grs
Aceite de maíz 2 cdas
Huevo 1
Agua tibia 2 cdas
Levaduar 25 grs
Cubiertas inscriptas sin T.A.C.C
Salsa de tomate
Queso mozzarella
Productos frescos a gusto
Preparación
Para la masa, en un bol, colocar los almidones, la leche en polvo, el azúcar, la sal, la goma xántica, el aceite, el huevo, la levadura diuida en el agua tibia y comenzar a integrar con las manos.
Bajar a la mesada almidonada para que no se pegue y comenzar a amasar hasta que la masa se torne lisa y al hundir el dedo no se cuartee.
Estirar la masa y colocar en piezzera aceitada, tapar con film y leudar por 30 minutos.
Para el armado, cubrir con salsa de tomate y cocer al horno fuerte por 5 minutos. Cubrir con queso mozzarella e ingredientes a gusto.
Llevar al horno hasta terminar la cocción.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
