Isla Flotante Para Celíacos
Para el caramelo, derretir el azúcar de a poco, revolviendo con cuchara de madera y cubrir un molde de flan.
Para la crema, batir las claras a nieve con el azúcar (incorporar el azúcar de a poco para que no se baje el merengue).
Sumar la esencia de vainilla, el almidón de maíz y polvo de hornear tamizados (incoroporar de manera envolvente).
Para el armado, colocar la crema de a cucharadas en el molde, sin dejar huecos.
Para la cocción, llevar al horno bajo, a baño María, por 1 hora.
Ingredientes
Para 4 porcionesCrema
Clara 8
Azúcar 480 grs
Esencia de vainilla 1 cda
Polvo de hornear 1 cdta
Almidón de maíz 1 cdta
Caramelo a seco
Azúcar 200 grs
Preparación
Para el caramelo, derretir el azúcar de a poco, revolviendo con cuchara de madera y cubrir un molde de flan.
Para la crema, batir las claras a nieve con el azúcar (incorporar el azúcar de a poco para que no se baje el merengue).
Sumar la esencia de vainilla, el almidón de maíz y polvo de hornear tamizados (incoroporar de manera envolvente).
Para el armado, colocar la crema de a cucharadas en el molde, sin dejar huecos.
Para la cocción, llevar al horno bajo, a baño María, por 1 hora.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
