Torta choco coco

Torta choco coco
Postres

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Leche 200 cc
  • Manteca 200 grs
  • Azúcar 400 grs
  • Harina leudante 300 grs
  • Coco rallado 100 grs
  • Clara de huevo 5

  • Relleno y cobertura:

  • Chocolate semiamargo 400 grs
  • Manteca 100 grs
  • Crema de leche 360 cc
  • Cacao amargo 15 grs
  • Ron 20 grs

  • Almíbar:

  • Azúcar 200 grs
  • Agua 200 grs
  • Ron 1 cda

chocolate torta coco

Batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Agregar la harina previamente mezclada con el coco rallado de manera intercalada con la leche (hacerlo con momvimientos envolventes). Por último sumar las claras batidas a nieve, también con movimientos envolventes.

 

Dividir en 3 partes iguales y cocer en moldes de 24 cm, enmantecado y enharinado, a horno medio por 15 minutos.

 

Para la crema, picar el chocolate, volcar sobre éste la manteca derretida y cuando se integran, agregar el cacao diluido en ron. Por último, una vez que la mezcla baja la temperatura, sumar la crema de leche semibatida.

 

Humedecer los bizcochuelos con la mezcla de azúcar, agua y ron en frío.

 

Para el armado, colocar una base de bizcochuelo, cubrir con crema, repetir hasta terminar.

 

Cubrir con la crema toda la torta (hacerlo en dos veces, llevarla a la heladera entre veces para que sea más fácil).

 

Decorar con coco rallado.