Torta cebra rellena

Torta cebra rellena
Postres

INGREDIENTES

  • Manteca 230 grs
  • Azúcar 360 grs
  • Clara 4
  • Esencia de vainilla

  • Blanca:

  • Harina 210 grs
  • Sal
  • Leche 150 cc
  • Polvo de hornear 1 cda

  • Negra:

  • Harina 170 grs
  • Cacao amargo 40 grs
  • Polvo de hornear 1 cda
  • Sal
  • Leche 150 cc

  • Decorar:

  • Crema chantilly 500 cc
  • Baño de chocolate 300 grs

torta rellena

Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar hasta integrar bien. Sumar las claras y la esencia y seguir batiendo hasta que espese.

 

Dividir en dos la preparación.

 

Para la masa blanca: sumar la harina mezclada con el polvo de hornear de manera intercalada con la leche, integrando con movimientos envolventes.

 

Para la masa negra: sumar la harina mezclada con el cacao y el polvo de hornear de manera intercalada con la leche, integrando con movimientos envolventes.

 

Pasar ambas masas a sendas mangas. Tomar un molde de 24 cm enmantecado y enharinado y sobre la base ir colocando círculos grandes de masas intercalados, unos sobre otros, en el centro del molde. Se va a ir expandiendo del centro hacia afuera hasta cubrir el molde.

Golpear levemente el molde si queda espacio sin cubrir.

 

Cocer al horno medio precalentado por 45 minutos.

 

Cortar al medio una vez fría, rellenar con crema chantilly. Cubrir con más crema y baño de chocolate.