SUPER FUGAZZETA RELLENA

SUPER FUGAZZETA RELLENA
Pizzas

SUPER FUGAZZETA RELLENA

INGREDIENTES


  • Masa:

  • - Harina 0000 600 g.
  • - Levadura fresca 20 g.
  • - Agua apenas tibia 350 cc.
  • - Sal 10 g (1 cda al ras).
  • - Aceite de oliva extra virgen 3 cdas.
  • - Harina extra para amasar c/n.

  • Relleno y cubierta:

  • - Queso mozzarella rallado o en cubitos 300 g.
  • - Queso cuartirolo rallado o en cubitos 300 g.
  • - Cebollas cortada en tiras finas 2 unid.
  • - Queso provolone rallado 100 g.
  • - Aceite de oliva c/n.
  • - Sal, pimienta y orégano seco a gusto.
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Disfrutá de una SUPER FUGAZZETA RELLENA ??? siguiendo la receta a continuación ..

PROCEDIMIENTO:

1. En un bol bien grande poné la harina, hacé un hueco, alrededor poné la sal y, en el medio, la levadura. Agregá el
agua mezclada con el aceite de a poco, a medida que vas integrando los ingredientes.

2. Espolvoreá la mesada con un poco de harina y amasá durante 15 minutos hasta obtener una masa de textura homogénea y húmeda pero no tanto como para que se te pegue a las manos.

3. Dividí la masa en 2 bollos. Uno que sea el doble de grande que el otro. Cubrílos con un repasador húmedo o con papel film y que leuden al doble de su volumen. Esto llevará, en un lugar templado, de hora y media a dos horas.

4. Mientras, colocá las cebollas en un bol, salalas y agregales un poco de aceite. Dejá reposar al menos 30 minutos para que suelten líquido.

5. Desgasificá los bollos leudados aplastándolos con la mano. Estirálos de forma redonda o rectangular dependiendo del molde.

6. Con la masa más grande cubrí una pizzera o asadera previamente aceitada.

7. Agregá mozzarella y queso cuartirolo.

8. Cubrí con la masa más chica apretándolos bordes para que se pegue con la de abajo (no es necesario hacer repulgue).

9. Escurrí bien la cebolla y esparcila en la superficie de la pizza. Rociá con un poquito de aceite de oliva.

10. Cocinála en horno fuerte (200ºc) de 20 a 25 minutos.

11. Agregá el provolone, un poco de orégano y gratinálo colocando la pizzera en la parte más alta unos 5 minutos más. Que la disfrutes! ??

 

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