Show de pizzartén para todo el mundo
INGREDIENTES
Para la masa:
- Harina 0000 1/2 kilo
- Levadura fresca 25 grs
- Agua tibia 280 cc
- Sal 10 grs
- Aceite 4 cdas
Para la cobertura 1:
- Mozzarella 2 puñados
- Papa 1
- Romero 1 pizca
- Chorizo 1
Para la cobertura 2:
- Tomates secos 5
- Mozarella 2 puñados
- Jamón crudo 3 fetas
- rúcula 1 puñado
- Aceite de oliva 1 chorro
- Pimienta negra
Para la cobertura 3:
- Mozarella 2 puñados
- Ajo 1 cdita
- Alcaparras 1 cda
- Anchoas 5
- Aceitunas negras 5
- Perejil 1 pizca
- Ají molido c/n
Para la cobertura 4:
- Mozzarella 2 puñados
- Queso semiduro 2 puñados
- Queso duro 2 puñados
- Queso roquefort 1 puñado
PARA LA MASA: En un bowl poner la harina. Hacer un hueco en el centro, poner ahi la levadura fresca y el agua. Agregar la sal alrededor en la harina, para que no neutralice la levadura. Adicionar un chorrito de aceite de oliva y amasar de forma envolvente y luego fuertemente por 10 minutos para que quede una masa lisa. Hacer 4 bollitos y dejar reposar para poder estirarla facilmente por 30 a 40 minutos. Estirar con palo de amasar hasta llegar a un grosor de 1/2 centimetro o menós. Tirarla para arriba para airearla y estirla. Ponerla en la sartén y pincharla con un tenedor para que no se infle. Darla vuelta para que se haga parejo, y elegir el lado más crocante para agregarle la salsa caliente.Por último, agregar las distintas coberturas y tapar la sartén.
PARA LA COBERTURA 1: Esta cobertura no lleva salsa de tomate. Poner mozzarella, laminas de papas salteadas, chorizo o salchicha parrillera y un poquito de romero fresco.
PARA LA COBERTURA 2: Poner tomates secos hidratados (por 1 hora), queso mozzarella y jamón crudo. Una vez que se derrite el queso sacarla y agregar rúcula pimienta negra y un chorro de aceite de oliva
PARA LA COBERTURA 3: Adicionar la mozzarella, un poquito del ajo picado, las alcaparrgas, las anchoas, las aceitunas negras, el perejil y el ají molido
PARA LA COBERTURA 4 (4 quesos): Colocar mozzarrella, algún queso semiduro (fontina, gouda, gruyere o mar del plata), queso duro (sardo, reggianito, parmesano) y queso roquefort.
