Para la salsa, picar los tomates y cocer en oliva. Salpimentar, Condimentar y sumar la albahaca. Reducir.
Para la masa, en un bol, mezclar la harina con el olive, la sal y el agua tibia. Comenzar a integrar y amasar. Dejar descansar y estirar bien fina.
Untar con la salsa, rellenar con los quesos sobre un extreme y dar una vuelta, volver a cubrir con quesos y seguir enrollado. Repetir hasta terminar.
Cocer al horno fuerte en placa aceitada por 20 minutos.
