Pizzas
Sensacional empanadas de carne cortada a cuchillo.
INGREDIENTES
Para la masa:- Harina 500 grs
- Grasa bovina 100 grs
- Sal 10 grs
- Agua 200 cc
Para el relleno:- Carne de nalga 1/2 kilo
- Cebolla 400 grs
- Huevos duros 3
- Vinagre 1 pizca
- Ají molido 1 cda
- Pimentón dulce 1/2 cda
- Comino 1 cdita
- Sal c/n
- Aceite c/n
PARA LA MASA: Volcar la sal en el agua. Derretir la grasa. Amasar todos los ingredientes hasta que quede una masa lisa y homogénea. Dejar descansar (tener una masa estirada de 2 mm. y cortar con un cortante de 10 o 12 cm)
PARA EL RELLENO: Cocinar apenas la carne, cortada a cuchillo, en un colador en agua hirviendo. Transparentar las cebollas con aceite, en ese momento condimentar con los condimentos y agregar la carne reservar en la heladera luego agregar los huevos duros.
Rellenar las empanadas y freír en abundante aceite.
