Pizzas
Pizzas italianas
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 0000 500 grs
- Levadura 15 grs
- Agua 250 cc
- Oliva 15 cc
- Sal 10 grs
Salsa:
- Tomate perita 8
- Sal
- Aceite de oliva c/n
- Pimienta
- Albahaca ½ atado
Cubiertas:
- Salsa
- Mozzarella (200 grs por pizza)
- Aceite de oliva
- Queso rallado (1 cda por pizza)
- Rúcula
- Jamón crudo
- Papa
- Romero
- Longaniza
- Berenjena
- Zucchini
En un bol con agua tibia, agregar la levadura y diluir con las manos, sumar el aceite de oliva, la sal, y la harina, integrar y amasar. Una vez que toma, dejar leudar tapada y estirar (con semolín) círculos de pizza bien finos.
Para la salsa, en crudo, procesar los tomates cubeteados con la albahaca, condimentos y aceite de oliva en cantidad necesaria hasta lograr la consistencia de una salsa.
Para la de mozzarella: cubrir con salsa, mozzarella, queso rallado y oliva.
Armar el restos de las cubiertas a gusto, si usamos vegetales cocerlos previamente vuelta y vuelta en oliva y sal.
Cocer al horno fuerte por unos 10 minutos.
