Pizzas gourmet por Los Perejiles

Pizzas

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina 0000 500 grs
  • Levadura 25 grs
  • Sal 1 cda
  • Aceite de oliva 3 cdas
  • Agua 300 cc
  • Azúcar 1 cdta

  • Cubiertas:

  • Rúcula
  • Palmito
  • Jamón crudo
  • Mozzarella
  • Salsa de tomate
  • Aceitunas
  • Jamón cocido
  • Tomate

Para la masa, hacer una corona con la harina y salar por fuera. En el centro, colocar el aceite de oliva y la levadura activa previamente con un poquito de azúcar, agua y harina.

Comenzar a integrar de adentro hacia fuera hasta tomar. Amasar por varios minutos hasta obtener una masa lisa.

Descansar tapada a temperatura ambiente hasta que leude al doble.

Divir en varios bollos de acuerdo al tamaño deseado y estirar en placa aceitada.

 

Cocer al horno fuerte por unos 25 minutos o hasta que haga base.

 

Salsear, cubrir con mozzarella rallada y la combinanción de ingredientes a gusto.

 

Llevar al horno fuerte por 5 minutos más.