PIZZAS AL MOLDE

Pizzas

INGREDIENTES


  • Masa:

  • - Harina 1 kg.
  • - Agua 640 cc.
  • - Sal 25 g.
  • - Levadura 2 g.

  • Cubierta 1️⃣:

  • - Brócoli 1 unid.
  • - Sal, pimienta y ajo.
  • - Panceta 6 fetas.
  • - Queso mozzarella 250 g.

  • - Salsa de tomate condimentada con:

    sal, pimienta, ajo rallado, albahaca picada, orégano seco y ají molido.

  • Cubierta 2️⃣:

  • - Zuccini grillados 1 unid.
  • - Cherrys asados al horno 10 unid.
  • - Berenjena grillada en láminas 1 unid.
  • - Sal y pimienta.
  • - Queso muzzarella 250 g.

  • Cubierta 3️⃣:

  • - Mozzarella 250 g.
  • - Tomates frescos 2 unid.
  • - Sal 1 pizca.
  • - Ajo 1 diente.
  • - Aceitunas verdes.
  • - Aceite de oliva.
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PIZZAS AL MOLDE 🍕 con 3️⃣ cubiertas con opciones diferentes para que elijas la que más te guste! 🥦🥓🍆🧀🍅

 

PROCEDIMIENTO:
1. Coloca la harina mezclada con la pizca de sal sobre la mesa y haz un hueco en el centro para darle forma de corona.
2. En un bol vierte el agua junto con el aceite y la levadura. Revuélvelo todo hasta disolver por completo la levadura y vierte la mezcla en el centro de la corona de harina.
3. Integrar poco a poco los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Amasa varios minutos sobre la mesa, separar bollos de 400 g masa y cúbrela con papel film. Deja que repose de un día para otro.
4. Retirar la masa de la heladera unas horas antes de usar y pásala a una bandeja de horno previamente enharinada.
5. Ahora es el momento de rellenarla, para la pizza napo: extiende la salsa de tomate sobre la base de la pizza dejando libre un borde de 1 cm. Luego,
distribuye la mozzarella rallada por todas partes y hornea la pizza durante 10 minutos a 170ºC.
6. Retírala y cúbrela con tomates cortados en rodajas.
7. Añade sal al gusto, reparte el ajo y el perejil picados. Incorpora las aceitunas y rocía la pizza casera con un hilo de aceite de oliva. Hornéala durante 5 minutos más.
8. Para los brócolis salteados con ajo en láminas condimentadas con aceite de oliva, sal y pimienta.
9. Dorar la panceta en el horno o en sartén-
10. Armar la pizza con salsa de base muzza y los vegetales.
11. Para la pizza de vegetales grillar los vegetales colocar salsa de base en la masa queso y vegetales grillados.