Para la masa, hacer una corona con la harina, salar por el borde, sumar la levadura, aceite y agua en el centro y comenzar a amasar. Hacerlo por unos 20 minutos y leudar al doble.
Estirar al tamaño de la paellera y cocer hasta dorar la base. Dar vuelta y salsear, cubrir a gusto con los ingredientes de la cubierta.
Tapar hasta que el queso se derrita.
