Pizza De Rúcula Con Pablo Gil
En un bol con harina, sumar la sal por el borde exterior y en el centro agregar la levadura diluida en agua tibia más el aceite de oliva y el resto del agua. Comenzar a amasar hasta tomar y amasar (hacer malabares si se anima). Dejar leudar por 24 horas.
Estirar bollos de 390 gramos en pizzera aceitada y leudar nuevamente por unos minutos esta vez. Cocer por 5 minutos en horno fuerte.
Untar con aceite de oliva, cubrir con mozzarella y cocer al horno nuevamente por unos 5 minutos.
Cubrir con rúcula, queso rallado, tiras de morrón asado y jamón crudo.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 1 kilo
Agua 500 cc
Aceite de oliva 2 cdas
Sal 25 grs
Levadura fresca 10 grs
Cubierta
Rúcula 1 atado
Mozzarella 280 grs
Provolone 150 grs
Morrón asado 1
Jamón crudo 100 grs
Preparación
En un bol con harina, sumar la sal por el borde exterior y en el centro agregar la levadura diluida en agua tibia más el aceite de oliva y el resto del agua. Comenzar a amasar hasta tomar y amasar (hacer malabares si se anima). Dejar leudar por 24 horas.
Estirar bollos de 390 gramos en pizzera aceitada y leudar nuevamente por unos minutos esta vez. Cocer por 5 minutos en horno fuerte.
Untar con aceite de oliva, cubrir con mozzarella y cocer al horno nuevamente por unos 5 minutos.
Cubrir con rúcula, queso rallado, tiras de morrón asado y jamón crudo.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
