Pizza con bordes rellenos

Pizzas

INGREDIENTES


  • Pizza papa:

  • Papa 500g
  • Salsa de tomate c/n
  • Mozzarella c/n
  • Panceta

  • Salsa Monzú:

  • Ajo
  • Mostaza
  • Perejil

  • Borde:

  • Chorizo

  • La de criolla:

  • Salsa de tomate
  • Mozarella
  • Panceta
  • Salsa criolla
  • Trozos de palta

  • Borde:

  • Chedar

  • Masa:

  • Harina 2k
  • Masa madre 300g
  • Levadura 3g
  • Agua
  • Sal

rellenos pizza

Para la masa, colocar en un boul la harina, la masa madre, el agua, la levadura, la sal y revolver. Una vez conformada la masa, enharinar la mesada y estirar el bollo.

Para rellenar los bordes, colocar el chorizo en los bordes y formar un bolsillo hacia dentro envolviendo los chorizos  dejándolos en el borde. Dar un golpe fuerte de horno y retirar una vez dorada. En este punto ya se le puede poner  la cobertura deseada.

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