Pizza a la piedra al pesto, a la boloñesa y a la parisienne
INGREDIENTES
- Masa de pizza 1
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Mozzarella 250 grs por pizza
- Tomate cherry 100 grs por pizza
Pesto:- Ajo 6 dientes
- Nuez 1 puñado
- Perejil 2 puñados
- Albahaca 2 puñados
- Parmesano 1 puñado
- Aceite de oliva c/n
Boloñesa:- Cebolla 2
- Zanahoria 1
- Apio 1
- Carne picada 500 grs
- Vino blanco 250 cc
- Laurel 2 hojas
- Tomate triturado 250 cc
Parisienne:- Jamón cocido 150 grs
- Pechuga 1
- Champignón 200 grs
- Cebolla 2
Hacer la masa de la pizza a la piedra, salsear, cubrir con mozzarella y reservar.
Para la de pesto, procesar el ajo, nuez, perejil y albahaca picados con el parmesano rallado y oliva en cantidad necesaria.
Para la boloñesa, rehogar en oliva la cebolla, zanahoria y apio picados. Agregar el laurel, ajo fileteado y sumar el vino blanco cuando transparentan los vegetales. Cuando evapora el alcohol agregar el tomate triturado, condimentar.
Para la parisienne, dorar los hongos fileteados en oliva. Retirar y sumar la cebolla y ajo picados. Cuando transparentan sumar el jamón y pollo en tiritas. Condimentar y cuando el pollo está cocido agregar los hongos nuevamente.
Cubrir con la cubierta a gusto.
Cocer las pizzas al horno fuerte por unos 10 o 15 minutos.
