Pizza a la piedra al pesto, a la boloñesa y a la parisienne

Pizzas

INGREDIENTES

  • Masa de pizza 1
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Mozzarella 250 grs por pizza
  • Tomate cherry 100 grs por pizza

  • Pesto:

  • Ajo 6 dientes
  • Nuez 1 puñado
  • Perejil 2 puñados
  • Albahaca 2 puñados
  • Parmesano 1 puñado
  • Aceite de oliva c/n

  • Boloñesa:

  • Cebolla 2
  • Zanahoria 1
  • Apio 1
  • Carne picada 500 grs
  • Vino blanco 250 cc
  • Laurel 2 hojas
  • Tomate triturado 250 cc

  • Parisienne:

  • Jamón cocido 150 grs
  • Pechuga 1
  • Champignón 200 grs
  • Cebolla 2

pizza

Hacer la masa de la pizza a la piedra, salsear, cubrir con mozzarella y reservar.

 

Para la de pesto, procesar el ajo, nuez, perejil y albahaca picados con el parmesano rallado y oliva en cantidad necesaria.

 

Para la boloñesa, rehogar en oliva la cebolla, zanahoria y apio picados. Agregar el laurel, ajo fileteado y sumar el vino blanco cuando transparentan los vegetales. Cuando evapora el alcohol agregar el tomate triturado, condimentar.

 

Para la parisienne, dorar los hongos fileteados en oliva. Retirar y sumar la cebolla y ajo picados. Cuando transparentan sumar el jamón y pollo en tiritas. Condimentar y cuando el pollo está cocido agregar los hongos nuevamente.

 

Cubrir con la cubierta a gusto.

 

Cocer las pizzas al horno fuerte por unos 10 o 15 minutos.