FOCACCIA
INGREDIENTES
- Rinde 2 focaccias de 300 g aprox.
Ingredientes:
- -Agua a temperatura ambiente 300/350 cc.
- - Levadura fresca 2 g.
- - Sal 15 g.
- - Harina 0000 500 g.
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Opción 1️⃣:
- - Tomates Cherrys.
- - Cebolla morada.
- - Romero, sal y pimienta.
- - Agua.
- - Aceite de oliva.
Opción 2️⃣:
- - Peras.
- - Queso semi duro.
- - Panceta.
- - Sal, pimienta, aceite de oliva y agua.
- - Menta fresca 1 puñado.
- - Perejil 1 puñado.
Ideales para el finde FOCACCIAS LIVIANAS, RICAS Y CROCANTES❗️ te dejamos la receta completa de estás riquísimas focaccias que nos enseñó a preparar Juani, probalas en tu casa! ?.
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Procedimiento:
1. Disolver la levadura fresca en el agua. Agregar la bien sal, y de a poco la harina.
Integrar bien todo hasta obtener un bollo y amasar durante 20 minutos, plegando despacio.
2. Separar en 2 el bollo y dejar leudar en una placa con aceite por arriba y por debajo bien tapado, y para la noche tenés dos buenas focaccias tremendas! .
Si las querés hacer para mañana, ponelas en una fuente bien tapadas y guardalas en la heladera. Retiralas 2 horas y media antes de cocinarlas.
3. En una placa con buena cantidad de aceite de oliva, y estirar la masa.
Condimentar con sal y pimienta.
4. Precalentar el horno.
5. Opción 1️⃣: Agregar tomates cherrys salteados en aceite y sal, romero fresco, cebolla morada cortada bien finita, un poquito de agua y aceite de oliva.
6. Opción 2️⃣: Agregar peras cortadas en cubo, intercalar con unos pedacitos de queso semi duro, fetas de panceta fresca, buena cantidad de pimienta negra, sal y un toquecito de agua.
7. Cocinar al horno fuerte ?hasta que la golpees y este hueca y dorada.
8. Le podes agregar a la opción 2️⃣ cuando sale del horno una mezcla de menta, perejil, un toque de aceite de oliva y mixear. Le da una frescura exquisita a la focaccia❗️.
