Fainá gigante rellena

Pizzas

INGREDIENTES

  • Harina de garbanzo 600 grs
  • Agua 1.800 lts
  • Aceite de oliva 100 cc
  • Romero fresco C/N
  • Cebollas de verdeo 4 unid
  • Muzzarella 200 grs
  • Aceitunas negras 50 grs
  • Tomates secos 100 grs
  • Morrones asados 1 unid
  • Jamón cocido 200 grs
  • Sal y pimienta C/N

juanito rellena Fainá

En un bowl bien grande colocar la harina de garbanzo, volcar el agua, el aceite y el romero y la cebolla de verdeo picada bien chiquita, Batir enérgicamente con un batidor de mano para sacarle los grumos. Salar y pimentar.

Reservar esta mezcla 2 horas en la heladera. Dividirla en 2 mitades iguales y volver a batirlas. En un molde rectangular grande con un poco de aceite bien caliente volcar una mitad y llevar al horno unos minutos hasta coagular apenas (no debe pasarse de cocción y quedar muy cocida). A esta base le colocamos el jamón cocido, la muzarella cortada en fetas finas, las aceitunas negras, los tomates secos y los morrones previamente quemado en la hornalla y cortados en tiras. Terminamos de volcar la otra mitad de la preparación y llevamos al horno que dore.