El secreto de una buena masa y salsa de pizza

Pizzas

INGREDIENTES


  • Para la masa:

  • Harina 000 1 kilo
  • Levadura fresca 25 grs
  • Aceite de oliva 50 cc
  • Sal 8 grs
  • Agua tibia 650 cc

  • Para la salsa:

  • Aceite de oliva 2 cdas
  • Cebolla 1
  • Ajos 3
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomate triturado 1 litro
  • Ají molido
  • Orégano

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PARA LA MASA: Realizar un hueco en la harina sobre la mesa, incorporar la levadura previamente mezclada con agua tibia. Incorporar el aceite y la sal. Amasar hasta generar una masa uniforme.

PARA LA SALSA: Saltear todos los ingredientes en aceite de oliva. Incorporar los condimentos y el tomate triturado, reducir. Dejar enfriar.