Calzones para el finde

Pizzas

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina 1 kilo
  • Levadura 50 grs
  • Agua 600 cc
  • Sal 20 grs
  • Aceite de oliva 2 cdas

  • Relleno fugazzeta:

  • Sal
  • Cebolla 4
  • Mozzarella 300 grs
  • Provolone 50 grs
  • Orégano
  • Pimineta

  • Relleno calabresa:

  • Longaniza 1
  • Mozzarella rallada 300 grs
  • Aceite de oliva
  • Sal entrefina
  • Ajo
  • Ají molido

  • Relleno 3 quesos:

  • Mozzarella 100 grs
  • Queso provolone 100 grs
  • Queso pategrás 100 grs
  • Huevo 1
  • Perejil

  • Relleno caprese:

  • Tomate seco 5
  • Mozzarella 300 grs
  • Champignones 100 grs
  • Aceite de oliva
  • Queso cremoso 50 grs
  • Albahaca
  • Aceite de oliva
  • Queso rallado

  • Rellena salchicha:

  • Salchicha parrillera 1
  • Mozzarella 300 grs
  • Papa 1
  • Romero
  • Aceite neutro

salchicha finde fugazetta

Hacer las masa convencional de pizza, dejar leudar y estirar.

 

Relleno fugazzeta, sobre una mitad, cubrir con la mozzarella y queso rallados, orégano, pimienta y cerrar. Hacer el repulgue y cubrir con cebolla (remojada en agua y sal),  queso de rallar, aceite de oliva y pimienta. Cocer al horne fuerte hasta dorar.

 

Relleno calabresa, rellenar con mozzarella ralla y longaniza en tiritas o cubitos. Cerrar, untar con oliva, sal entrefina y ajo picado, ají molido. Cocer al horno fuerte hasta dorar.

 

Relleno 3 quesos, rallar los quesos en un bol, batir un huevo y sumarlo a los quesos junto con el perejil e integrar. Rellenar, cerrar. Pintar con huevo, cubrir con queso rallado y cocer al horno hasta dorar.

 

Relleno caprese, rehogar los champignones en oliva, dorar de ambos lados y salpimentar. Rellenar, cerrrar, untar con oliva y queso rallado y llevar al horno fuerte hasta dorar.

 

Relleno salchicha, hervir la salchicha parrillera, freir las papas en cubitos, rallar la mozzarella. Rellenar, condimentar con romero y cerrar. Cubrir con mozzarella y llevar al horno fuerte hasta dorar.