Calzón de 4 quesos y verduras grilladas

Pizzas

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina 0000 500 grs
  • Levadura fresca 20 grs
  • Azúcar 1 cdta
  • Agua 300 cc
  • Sal 1 cda
  • Aceite de oliva 2 cdas

  • 4 quesos:

  • Mozzarella 50 grs
  • Queso sardo 50 grs
  • Queso roquefort 50 grs
  • Queso pategrás 50 grs
  • Perejil 1 cda

  • Vegetales:

  • Zucchini 1
  • Berenejena 1
  • Morrón rojo 1
  • Cebolla 1
  • Tomate cherry 100 grs
  • Mozzarella 100 grs

verduras quesos

Para la masa (salen 2 calzones), hacer una corona y salar por fuera. En el centro, colocar la levadura previamente activada con un poquito de agua tibia, azúcar y una cucharadita de harina.

Sumar el aceite y comenzar a integrar de a poco. Ir agregando agua a medida que sea neceario hasta tomar y amasar por unos 10 minutos.

Dejar leudar por una hora, tapada y a temperatura ambiente.

 

Dividir en dos y estirar, rellenar cada calzón y cerrar como empanada.

 

Para el relleno de 4 quesos, picar y/o rallar los quesos, mezclar con el perejil picado y un chorrito de oliva.

 

Para el de vegetales, grillar los vegetales en láminas o trozos en oliva. Salpimentar. Mezclar con mozzarella rallada.

 

Cocer al horno fuerte en placa enharinada por 15 minutos.