Polvorones bicolor

Polvorones bicolor
Pasteleria

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Manteca 250 grs
  • Huevo 1
  • Azúcar impalpable 200 grs
  • Esencia de vainilla 1 cda
  • Bicarbonato de amonio 15 grs
  • Harina 0000 500 grs

  • Opcional cacao:

  • Harina 0000 470 grs
  • Cacao 30 grs

  • Decorar:

  • Azúcar c/n

masa panadería

Para la masa, batir la manteca pomada y mezclar con espátula con azúcar impalpable.

Sumar el huevo, la esencia de vainilla y seguir integrando.

Incorporar el bicarbonato de amonio y la harina (si queremos de cacao restamos 30 gramos de harina y ponemos 30 grs de cacao). Integrar y amasar por unos 5 minutos o hasta unir. Hacer un cilindro y descansar en heladera, envuelto en film, por 30 minutos.

 

Cortar rodajas de 5 mm de espesor y colocar en fuente para horno enmantecada. Espolvorear con azúcar y cocer a horno medio por 15 minutos.

 

Opcional bicolor, unir ambas masas formando el cilindro.