Lasagna de vegetales entrerriana

Pastas y arroces

INGREDIENTES

  • Aceite
  • Zapallito 4
  • Calabaza 1
  • Berenjena 3
  • Jamón crudo 200 grs
  • Ricota 500 grs
  • Morrón rojo 2
  • Queso rallado

  • Ligue:

  • Berro
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Leche
  • Sal
  • Pimienta
  • Crema de lechea
  • Huevo

vegetales

Cocer a la parrilla con aceite y sal, el zapallito, calabaza y berenjena, enteras o en rodajas gruesas. Cortar en rodajas los vegetales si se cocieron enteras.

 

Colocar papel film en la base de la fuente, cubrir el fondo con las rodajas de calabaza, luego con las rodajas de berenjena, luego el jamón crudo y por último las berenjenas. Agregar la ricota y cubitos de morrón rojo cubriendo el total de la fuente. Volcar el ligue sobre la lasagna y terminar con queso de rallar.

Llevar al horno hasta gratinar.

 

Para el ligue, mixear los ingredientes.