Lasagna de bolognesa y ricota

Lasagna de bolognesa y ricota
Arroces y pastas

Lasagna de bolognesa y ricota

INGREDIENTES

  • Masa seca 1 paquete
  • Berenjena 2

  • Bolognesa:

  • Carne picada 500 grs
  • Chorizo 1
  • Cebolla 2
  • Morrón rojo 1
  • Zanahoria 1
  • Apio 1 rama
  • Ajo 2 dientes
  • Tomate triturado 2 vasos
  • Ketchup 2 cdas
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Caldo de verduras c/n

  • Para la ricota:

  • Ricota 500 grs
  • Espinaca 1 atado
  • Queso rallado 50 grs
  • Sal
  • Pimienta
ricota bolognesa

Para la bolognesa, saltear la carne picada en oliva, agregar el chorizo blanqueado y desgranado. Incorporar el morrón, apio, cebolla y zanahoria y ajo picados.  Salpimentar. Cuando las verduras están transparentadas, agregar el puré de tomate y el kethcup, caldo y reducir.

Para la ricota, mezclar en un bol la espinaca cruda picada con la ricota, el queso y sal y pimienta.

 

Colocar salsa en una fuente, las láminas de lasagna blanqueadas, las lonjas de berenjenas grilladas y por último la mezcla de ricota. Cubrir con láminas y repetir.

Terminar con salsa y queso, llevar al horno a gratinar.