Pan lactal casero y sándwiches de pan lactal

Panes

INGREDIENTES

  • Harina 0000 500 grs
  • Azúcar 50 grs
  • Levadura 10 grs
  • Malta 10 grs
  • Leche en polvo 50 grs
  • Agua 250 cc
  • Sal fina 10 grs
  • Manteca 50 grs

casero sandwich

Hacer una corona con la harina y salar por el diámetro. En el centro colocar la malta, levadura, leche en polvo, azúcar y agua.  Comenzar a integrar con las manos y al momento de amasar agregar la manteca pomada, amasar por unos minutos hasta que tome la masa.

Dejar leudar hasta duplicar. Desgasificar y estirar grueso.

 

Cortar del tamaño del molde de budín, enrollar desde la parte más corta a la vez que estiramos y colocamos en el molde enmantecado (no debe superar el alto del molde).

 

Pinchar, pintar con huevo y agua y cocer al horno medio por 30 minutos.