Tarta tarten de tomate

Tarta tarten de tomate
Masas Saladas

INGREDIENTES


  • Para la masa de base:

  • 500 grs de harina
  • 250 grs de agua bien fria
  • 50 cm3 de aceite de oliva
  • Sal

  • Para el relleno:

  • Tomates redondos 5
  • Manteca 2cdas
  • Romero 1 rama
  • Sal
  • Azúcar
  • Queso rallado
  • Ajo

tarta tomate

Cortar los tomates a la mitad. Derretir manteca en una sartén de hierro con la rama de romero y un ajo aplastado. Acomodar los tomates panza abajo. Agregar una pizca de sal y azúcar. Cocinar a fuego bajo unos 15 minutos. Estirar la masa de tarta gruesita (0.5 a 1 cm), espolvorear con queso rallado y pasar el palote por arriba para que se pegue un poco el queso. Cortar la masa de forma redonda del tamaño de la sartén. Colocar la masa sobre los tomates con la parte del queso para abajo. Hornear por 15 minutos a temperatura alta.