Imperdible tarta playera con base de pan lactal

Masas Saladas

INGREDIENTES


  • Para la masa:

  • Pan lactal c/n
  • Huevos 4
  • Mostaza 2 cdtas
  • Mozzarella 250 grs
  • Manteca c/n
  • Crema de leche 1 pote
  • Perejil c/n

  • Para el relleno:

  • Cebolla 1
  • Panceta ahumada 250 grs
  • Puerros 5
  • Huevos 3
  • Leche 150 cc
  • Almidón de maíz 1 cda
  • Albahaca a gusto
  • Mozzarella c/n

pan tarta lactal

PARA LA MASA: Quitar las cortezas del pan lactal y enmantecarlas de un solo lado. Enmantecar la base de la tartera y forrarla con la cara del pan que no tiene manteca hacia abajo (los bordes también con tiras del mismo pan). En un bol, colocar los huevos, batir y agregar sal, pimienta, pimentón a gusto, la mostaza y el perejil. Luego agregar la mozzarella rallada alternando con la crema y mezclar. Volcar la preparación en el molde y llevar al horno hasta dorar.

 

PARA EL RELLENO: En una sartén, dorar apenas la panceta, seguir con el puerro y la cebolla hasta apenas transparentar. En un bol aparte, batir apenas los huevos agregar la leche, albahaca picada, el almidón y mezclar bien. Agregarle las cebolla, puerro y panceta y un poco de mozzarella, volcar  sobre la masa cocida y llevar al horno hasta dorar. Opcional: este relleno puede ser volcado en otra masa o en la masa previa del pan lactal enmantecado solamente.