Tortilla española por Nazareno Casero

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INGREDIENTES

  • Huevo 8
  • Sal
  • Pimienta
  • Papa 6
  • Cebolla 2
  • Chorizo colorado 1
  • Ajo 4 dientes
  • Perejil 2 cdas

casero tortilla

Pelar las papas y cubetearlas, freirlas y reservar.

 

Tomar una sartén y rehogar la cebolla fileteada. Reservar.

 

Aparte, en un bol, batir los huevos con ajo y perejil picados, sal y pimienta.

 

Sumar las papas, el chorizo en rodajas e integrar.

 

Tomar una sartén con oliva y volcar la mezcla. Cuando despega la base, dar vuelta y terminar la cocción.