Comenzar salteando las cebollas filetadas en oliva y cuando transparenta sumar el morrón en tiritas y el ajo picado.
Aparte, cortar las papas y freír en aceite caliente.
Aparte, en un bol, batir los huevos y sumar el salteado, las papas, el chorizo colorado en rodajas y los condimentos.
Mezclar bien y pasar la preaparación a una sartén con aceite caliente.
Cocer hasta que se despegue y dar vuelta.
Terminar la cocción cuando se despega nuevamente.
