TORTILLA DE PAPA A LA ESPAÑOLA

Internacionales

INGREDIENTES

  • - Huevos 8 unid.
  • - Papas 1.250 kg.
  • - Cebollas 2 unid (medianas).
  • - Aceite para freir y para rehogar.
  • - Pimentón ahumado 1 cda pequeña.
  • - Sal y pimienta cantidad necesaria.
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Aprendé a preparar una original tortilla a la española siguiendo el paso a paso a continuación

PROCEDIMIENTO:
1. Pelar las papas, cortar rodajas de 1 cm de espesor, lavar bien, secarlas freirlas hasta que estén bien cocidas pero no crocantes ni muy doradas.
2. Pelar cebollas, cortar en juliana y rehogar a fuego bajo hasta que caramelicen y cambien a color rubio.
3. En un bowls romper los huevos, condimentar con sal, pimienta y el pimentón batir un poco e incorporar las papas, las cebollas y el chorizo mezclar todos los ingredientes.
4. Poner a calentar dos sartenes de iguales tamaños con un poco de aceite.
5. Retirar el excedente de aceite y volcar toda la mezcla, cocinar a fuego medio por 5 minutos babe, 8 apunto o 10 minutos bien cocida. Para girar la tortilla ayudarme con el otro sartén repitiendo el procedimiento para la cocción del otro lado.