Tortilla de Matzá

Romper la Matzá en trozos, cubrir con agua hasta que absorva. Batir los huevos con salpimentar. Escurrir la matzá e incorporar la mezcla de huevos. Agregar las cebollas salteadas.

Poner la mezlca en una sartén aceitada hasta que se cocine, dar vuelta cuando esté lista de un lado.