Torta Linzer
INGREDIENTES
Masa:
- -Almendras tostadas y molidas 450 grs.
- -Harina 280 grs.
- -Azúcar 100 grs.
- -Manteca 220 grs.
- -Yemas 4 unid.
- -Clavo de olor c/n.
- -Canela molida c/n.
- -Ralladura de naranja c/n.
- -Sal una pizca.
Relleno:
- -Mermelada de frambuesas.
- -Almendras fileteadas extras para decorar.
1.⚡Mezclar los secos y formar un arenado con la manteca fría en cubos. Incorporar las yemas y unir la masa. Dejar descansar en frío por media hora.
2.⚡Untar con manteca un molde para tarta desmontable redondo de 23/24cm. de diámetro.
3.⚡Estirar la masa y cubrir el fondo y los laterales del molde, procurando que quede una capa gruesa, reservando un poco de masa para el enrejado.
4.⚡Sobre la masa de tarta verter la mermelada y distribuir de forma pareja.
5.⚡Estirar la masa reservada y cortar tiras finas que se colocarán formando rombos sobre la mermelada.
6.⚡Pintar con clara de huevo batida toda la superficie de la tarta. Decorar con almendras fileteadas alrededor.
7.⚡Cocinar la tarta en horno precalentado a 170º C / 180 º C y cocinar durante unos 40 minutos aprox, o hasta que la masa se encuentre cocida y la superficie de la tarta dorada.
8.⚡Retirar del horno y dejar enfriar bien antes de desmoldar
¡QUE LA DISFRUTEN!???.
