Tinga de carne
INGREDIENTES
- - Roast beef 1 kg.
- - Puerro 1 unid.
- - Apio 1 unid.
- - Cebolla 3 unid.
- - Zanahoria 1 unid.
- - Chorizo colorado 1 unid.
- - Puré de tomates 1 lata.
- - Sal.
- - Pimienta.
- - Tortillas.
- - Pan árabe.
Mirá las ??? TINGA DE CARNE ??? que preparó Xime en el programa de hoy! Mega ricas, aquí la receta completa?.
?Procedimiento:
1.⚡Poner a hervir en una olla grande el trozo de carne desgrasada con las verduritas.
2.⚡Al romper el primer hervor se espuma y se le hecha un puñado de sal gruesa, dejando hervir casi 2 hs. Cuando la carne al pincharla con el tenedor se desfibra, controlar que no se consuma el agua e ir agregándole si es necesario.
3.⚡Mientras hierve la carne se pela y desmenuza el chorizo colorado poniéndolos en una olla a fuego fuerte. Cuando sueltan la grasa, se sacan los chorizos con una espumadera dejándolos aparte, y en la grasa que quedo en la cazuela se pone a rehogar la cebolla picada finita.
4.⚡Cuando la cebolla ya esta transparente se vuelve a echar el chorizo junto con la carne hervida, previamente desfibrada en hebras finas, el puré de tomates y un cucharón o más del caldo que nos quedó de la carne hervida. Cocinar a fuego lento de todos los ingredientes en la olla. Si es necesario, ir agregando caldo y condimentar con sal, pimienta y una pizca de azúcar.
Tiempo de cocción: más o menos 30 minutos, hay que probar para saber el punto.
5.⚡Servir con tortillas o pan árabe, y están listas
