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Tentadoras papas a la huancaína de Perú
INGREDIENTES
- Papas 3
- Leche entera 400 cc
- Queso cuartirolo 200 grs
- Ajo 1
- Cebolla 1
- Ajíes mirasol 2
- Galletitas de auga 5
- Huevos 2
- Aceitunas negras 1 puñado
- Perejil
- Sal
Saltear el ajo y la cebolla y el ají mirasol picados, salar. Licuar el salteado con leche, queso y licuar. Agregar las galletitas molidas y licuar. Obtener una salsa espesa. Asar las papas o hervirlas en agua con sal (con cáscara) y cortar en rodajas o cubos. Colar la salsa sobre las papas y decorar con huevos duros en cuartos, aceitunas negras y perejil picado.
