Tentadoras papas a la huancaína de Perú

Internacionales

INGREDIENTES

  • Papas 3
  • Leche entera 400 cc
  • Queso cuartirolo 200 grs
  • Ajo 1
  • Cebolla 1
  • Ajíes mirasol 2
  • Galletitas de auga 5
  • Huevos 2
  • Aceitunas negras 1 puñado
  • Perejil
  • Sal

papas

Saltear el ajo y la cebolla y el ají mirasol picados, salar. Licuar el salteado con leche, queso y licuar.  Agregar las galletitas molidas y licuar. Obtener una salsa espesa. Asar las papas o hervirlas en agua con sal (con cáscara) y cortar en rodajas o cubos. Colar la salsa sobre las papas y decorar con huevos duros en cuartos, aceitunas negras y perejil picado.