SALTIMBOCCA Y FRITTATA DE ZUCCHINIS

SALTIMBOCCA Y FRITTATA DE ZUCCHINIS
Internacionales

INGREDIENTES

  • - Bola de lomo, nalga o cuadrada c/n.
  • - Jamón crudo c/n.
  • - Salvia c/n.
  • - Sal y pimienta c/n.
  • - Harina c/n.
  • - Aceite de oliva c/n.
  • - Cerveza rubia (opción con cerveza negra o vino blanco).

  • Guarnición:

  • - Zucchini 4 unid.
  • - Cebolla 1 unid.
  • - Choclo 1 unid.
  • - Huevos 5 unid.
  • - Crema de leche 100 g.
  • - Queso rallado 100 g.
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Disfrutá de un espectacular SALTIMBOCCA, un plato típico de la cocina Italiana con carne, jamón y salvia ¡que sale espectacular! Acompañado de una guarnición de FRITTATA DE ZUCCHINIS ¡para ser más felices!

PROCEDIMIENTO:
1. Necesitamos carne típo para milanesas. (Bien finitas). Salpimentar.
2. Colocar las fetas de jamón y salvia sobre la carne. Pasarles un palillo. (Pueden remplazar el jamón crudo por cocido).
3. Luego, pasar por harina y dorar de ambos lados en sartén con aceite de oliva.
4. Desglasar con cerveza y reducir.
5. Para la guarnición, Cortar el zuchini y la cebolla en juliana saltear con un poco de aceite. Salpimentar.
6. Mezclar en un bol lo vegetales salteados, sumar el choclo desgranado, el huevos, el queso crema y el queso rallado. Volcar la mezcla en una sartén, cocinar en sartén y terminar de cocinar en el horno.