SALTIMBOCCA Y FRITTATA DE ZUCCHINIS
INGREDIENTES
- - Bola de lomo, nalga o cuadrada c/n.
- - Jamón crudo c/n.
- - Salvia c/n.
- - Sal y pimienta c/n.
- - Harina c/n.
- - Aceite de oliva c/n.
- - Cerveza rubia (opción con cerveza negra o vino blanco).
Guarnición:
- - Zucchini 4 unid.
- - Cebolla 1 unid.
- - Choclo 1 unid.
- - Huevos 5 unid.
- - Crema de leche 100 g.
- - Queso rallado 100 g.
Disfrutá de un espectacular SALTIMBOCCA, un plato típico de la cocina Italiana con carne, jamón y salvia ¡que sale espectacular! Acompañado de una guarnición de FRITTATA DE ZUCCHINIS ¡para ser más felices!
PROCEDIMIENTO:
1. Necesitamos carne típo para milanesas. (Bien finitas). Salpimentar.
2. Colocar las fetas de jamón y salvia sobre la carne. Pasarles un palillo. (Pueden remplazar el jamón crudo por cocido).
3. Luego, pasar por harina y dorar de ambos lados en sartén con aceite de oliva.
4. Desglasar con cerveza y reducir.
5. Para la guarnición, Cortar el zuchini y la cebolla en juliana saltear con un poco de aceite. Salpimentar.
6. Mezclar en un bol lo vegetales salteados, sumar el choclo desgranado, el huevos, el queso crema y el queso rallado. Volcar la mezcla en una sartén, cocinar en sartén y terminar de cocinar en el horno.
