Salsas árabes y shawarma casero

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INGREDIENTES


  • Picante:

  • Chile 4
  • Ají rocoto 5
  • Morrón rojo 1/2
  • Morrón verde 1/2
  • Cebolla 1
  • Ajo 5 dientes
  • Aceite de oliva c/n

  • Suave:

  • Pasta de sésamo a gusto
  • Jugo de limón 1 kilo
  • Yogur natural 5 potes
  • Salsa de sésamo 3 cdas
  • Sal
  • Agua c/n

  • Shawarma:

  • Carne para milanesa 1 kilo
  • Vinagre de vino
  • Vinagre de alcohol
  • Pimineta de jamaica molida
  • Sal
  • Jugo de limón 1
  • Aceite nuetro
  • Masa para shawarma c/n

  • Extras:

  • Tomate
  • Lechuga
  • Perejil
  • Cebolla

casero salsa

Picante: procesar todos los ingredientes.

Suave: mezclar los ingredientes.

Shawarma: macerar la carne en bifes finos con los vinagres. Escurrir. Condimentar con pimienta, sal y jugo de limón. Cortar en tiritas cortas y saltear. Poner en la masa la salsa a gusto. La carne salteada y los vegetales a gusto.