Internacionales
Quesadillas
INGREDIENTES
Masa:
- Aceite 300 cc
- Harina de maíz 1 kilo
- Sal 10 grs
De champignones:
- Champignones 500 grs
- Cebolla 200 grs
- Ajo 20 grs
- Chile jalapeño 1/2
- Queso mozzarella 500 grs
- Perejil 100 grs
- Lima 5
- Crema de leche 300 cc
De camarones:
- Camarón 500 grs
- Cebolla 200 grs
- Ajo 10 grs
- Chile mirasol 1/2
- Choclo 1 lata
- Zanahoria 150 grs
- Aceite 30 cc
- Sal
- Zucchini 150 grs
- Puré de tomate 300 cc
- Orégano
- Naranja 2
- Queso mozzarella 400 grs
Para la masa, mezclar los ingredientes y amasar, dejar descansar en frío y estirar discos. Cocer a la sartén vuelta y vuelta.
Para el de champignon: Dorar en oliva la cebolla y ajo picados, agregar los champignones en cuartos y el chile jalapeño sin simillas. Agregar el jugo de limón y por último incorporar la crema de leche, reducir. Terminar con cubos de queso mozzarella y perejil.
Para el de camarones: Dorar en oliva la cebolla, zanahoria, zucchini en juliana, sumar el ajo picado y el chile cortado chico sin semillas. Agregar el choclo y condimentar. Sumar los camarones, rrducir con jugo de naranja, incorporar puré de tomate, el orégano y terminar con queso mozzarella.
