Preparamos un delicioso arrollado mediterráneo para destacar tu mesa
INGREDIENTES
- Masa de tarta 2 discos (no hojaldradas)
- Manteca c/n
- Jamón cocido c/n
- Queso de máquina c/n
- Berenjenas 1
- Cebollas 2
- Tomates secos 50 grs
- Aceitunas negras 50 grs
- Albahaca 1 cda
- Queso rallado c/n
- Morrones asados c/n
Estirar 2 discos de masa de tarta hasta lograr un óvalo bien grande. Pintar la superficie con un poco de manteca derretida. En unos de los extremos dejando aproximadamente 4 dedos de distancia, ir colocando las fetas de jamón cocido, luego las de queso, siempre dejando un poco de espacio en los costados. Colocar las berenjenas (cortadas a lo largo bien finitas con mandolina y apenas grilladas sin aceite). Luego, poner los morrones en tiras (pasados por la hornalla y pelados), agregar las cebollas bien caramelizadas cortadas en juliana bien fina y terminar con los tomates secos (hidratados) y las aceitunas picadas y la albahaca.
Cerrar para adentro los extremos y arrollar con cuidado, cerrar el pliegue y colocarlo hacia abajo, pintar con oliva y cubrir con queso rallado. Llevar al horno hasta que dore la masa, cortar las rodajas y presentarlas sobre una tabla larga de madera.
