Blanquear el repollo en agua hirviendo y deshojar sacando la penca.
Aparte, amasar bien la carne con el resto de los ingredientes y dejar desanzar media hora aproximadamente. Armar albondigas del tamaño de una pelota de tenis.
Envolver en las hojas blanqueadas y colocar en la salsa previamente hecha. Dejar cocina por1 hora y media a fuego lento una vez que rompe el hervor.
Para la salsa, saltear en oliva la cebolla y el morrón picados. Salpimentar, agregar el azúcar y el tomate. Calentar.
